Каталог файлов

Главная » Файлы » Мои файлы

Диета № 9
23.01.2011, 20:45

Диета № 9


Показания:
1) сахарный диабет легкой и средней тяжести; больные с нормальной или слегка
избыточной массой тела не получают инсулин или получают его в небольших дозах
(20-30 Ед);
2) для установления выносливости к углеводам и подбора доз инсулина или других
препаратов.
Рекомендуемые и исключаемые продукты и блюда:
- хлеб и мучные изделия. Ржаной, белково-отрубяной, белково-пшеничный, пшеничный из муки 2-го сорта хлеб, в среднем 300 г. в день, не сдобные мучные изделия за счет уменьшения количества хлеба.
Исключают: изделия из сдобного и слоеного теста;
- супы. Из разных овощей, щи, борщ, свекольник, окрошка мясная и овощная; слабые нежирные мясные, рыбные и грибные бульоны с овощами, разрешенной крупой, картофелем, фрикадельками.
Исключают: крепкие, жирные бульоны, молочные с манной крупой, рисом, лапшей;
- мясо и птица. Нежирные говядина, телятина, обрезная и мясная свинина, баранина, кролик, куры, индейки в отварном, тушеном и жареном после обваривания виде, рубленые и куском. Язык отварной, печень – ограничено
Исключают: жирные сорта мяса, утку, гуся, консервы, копчености, копченые колбасы;
- рыба. Нежирные виды, отварная, запеченная, иногда жаренная. Рыбные консервы в собственном соку и томате.
Исключают: жирные виды и сорта рыб, соленую, консервы в масле, икру;
- молочные продукты. Молоко и кисломолочные продукты, творог полужирный и нежирный и блюда из него. Сметана – ограничено. Несоленый, нежирный сыр.
Исключают: соленые сыры. Сладкие творожные сырки, сливки;
- яйца. До 1,5 в день. Всмятку, вкрутую, белковые омлеты. Желтки ограничивают.
- крупы. Ограниченно в пределах норм углеводов. Каши из гречневой, ячневой, перловой, овсяной крупы; бобовые
Исключают или резко ограничивают: рис, манную крупу и макаронные изделия;
- овощи. Картофель с учетом нормы углеводов. Углеводы учитывают также в моркови, свекле, зеленом горошке. Предпочтительны овощи, содержащие менее 5% углеводов (капуста, кабачки, тыква, салат, огурцы, томаты, баклажаны) овощи сырые, вареные, запеченные, тушеные, реже – жаренные.
Исключают: соленые и маринованные;
- закуски. Винегреты, салаты из свежих овощей, икра овощная, кабачковая, вымоченная сельдь, мясо, рыба заливная, салаты из морепродуктов, нежирный говяжий студень, сыр несоленый.
- плоды, сладкие блюда, сладости. Свежие фрукты Ѽ ягоды кисло-сладких сортов в любом виде. Желе, самбуки, муссы, компоты, конфеты на заменителях сахара; ограничено – мед.
Исключают: виноград, бананы, инжир, финики, сахар, варенье, конфеты, мороженое;
- соусы и пряности. Нежирные на слабых мясных, рыбных, грибных бульонах, овощном отваре, томатный. Перец, хрен, горчица – ограниченно
Исключают: жирные, острые и соленые соусы;
- напитки. Чай, кофе с молоком, соки из овощей, мало сладких фруктов и ягод, отвар шиповника. Исключают: виноградные и другие сладкие соки, лимонады на сахаре;
- жиры. Сливочное несоленое масло, коровье топленое. Рафинированные масла - в блюда. Исключают: мясные и кулинарные жиры.
Примерное меню диеты № 9.
1-й завтрак: творог нежирный с молоком, каша гречневая рассыпчатая, чай.
2-й завтрак: отвар пшеничных отрубей.
О б е д: щи из свежей капусты вегетарианские с растительным маслом, мясо отварное с соусом молочным, тушеная морковь, желе фруктовое.
Полдник: шницель капустный, рыба отварная, запеченная в молочном соусе, чай.
На ночь: кефир.
Категория: Мои файлы | Добавил: SimplyTheBest
Просмотров: 891 | Загрузок: 0 | Комментарии: 1 | Рейтинг: 0.0/0
Всего комментариев: 0
Добавлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
[ Регистрация | Вход ]
Форма входа
Поиск
Наш опрос
Оцените профессионализм доктора
Всего ответов: 72
Мини-чат
Друзья сайта
  • Официальный блог
  • Сообщество uCoz
  • FAQ по системе
  • Инструкции для uCoz
  • Статистика

    Онлайн всего: 1
    Гостей: 1
    Пользователей: 0



    счетчик посещений